鶏の塩炊き・中華風仕上げ
材料(3〜4人分) | |
鶏肉(皮付のもの) | 600g |
白菜 | 1/4株 |
椎茸 | 4個 |
えのき茸 | 1袋 |
もやし | 1/2袋 |
ニラ | 1束 |
ごま油 | 適宜 |
味つけ調味料 | |
塩・こしょう・うま味調味料 | 適宜 |
1 | 2 | 3 |
鶏肉はぶつ切り。他の材料は下準備しておく。 | 鶏肉を熱したごま油で炒める。 | 鍋に湯を沸かし、沸騰したら炒めた鶏肉を入れる。 |
4 | 5 | 6 |
アクが出たらすくいとる。 | 塩・こしょう・うま味調味料で、好みの味を作る。 | 鶏肉が煮えたら、椎茸・白菜・もやし・えのき茸を加え、最後にニラを加えて味を調え、煮立ってきた頃が食べごろ。 |