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鶏の塩炊き・中華風仕上げ

鍋のイメージ画像
材料(3〜4人分)
鶏肉(皮付のもの)600g
白菜1/4株
椎茸4個
えのき茸1袋
もやし1/2袋
ニラ1束
ごま油適宜
味つけ調味料
塩・こしょう・うま味調味料適宜
鶏肉はぶつ切り。他の材料は下準備しておく。 鶏肉を熱したごま油で炒める。 鍋に湯を沸かし、沸騰したら炒めた鶏肉を入れる。
アクが出たらすくいとる。 塩・こしょう・うま味調味料で、好みの味を作る。 鶏肉が煮えたら、椎茸・白菜・もやし・えのき茸を加え、最後にニラを加えて味を調え、煮立ってきた頃が食べごろ。
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