鶏の塩炊き・中華風仕上げ
| 材料（３〜４人分） | |
| 鶏肉（皮付のもの） | 600g |
| 白菜 | １／４株 |
| 椎茸 | ４個 |
| えのき茸 | １袋 |
| もやし | １／２袋 |
| ニラ | １束 |
| ごま油 | 適宜 |
| 味つけ調味料 | |
| 塩・こしょう・うま味調味料 | 適宜 |
| １ | ２ | ３ |
| 鶏肉はぶつ切り。他の材料は下準備しておく。 | 鶏肉を熱したごま油で炒める。 | 鍋に湯を沸かし、沸騰したら炒めた鶏肉を入れる。 |
| ４ | ５ | ６ |
| アクが出たらすくいとる。 | 塩・こしょう・うま味調味料で、好みの味を作る。 | 鶏肉が煮えたら、椎茸・白菜・もやし・えのき茸を加え、最後にニラを加えて味を調え、煮立ってきた頃が食べごろ。 |
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